Non sono una gran cuoca, quindi propongo una ricetta di Frate Indovino,
un libro di cucina molto vecchio che ho ritrovato in un baùle...
Per quattro persone:
Si battono bene due uova intere con 150 gr.di zucchero, si uniscono poi
200 gr. di farina, 1 scorza di limone grattugiata e qualche cucchiaio di latte. Si aggiungono 12 gr. di lievito in polvere sciolto nel latte tiepido,
e si impasta. Si unge poi di burro una teglia adatta,abbastanza larga,si spolvera di pangrattato, e vi si versa la pasta allargandola bene , ricoprire poi il tutto con 1 kg. di mele tagliate a fettine. Si copre con qualche cucchiaio di zucchero, qualche fiocchetto di burro e si lascia cuocere a fuoco moderato per circa mezz'ora.
Penso che sìa la versione classica, ma mi riprometto di chiedere a una parente cuoca provetta, sicuramente avrà qualcosa di nuovo!
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Torta di mele
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Inviata - 18/04/2009 : 23:53:37
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